Respectez-vous la saison des fruits et légumes ?

Scrupuleusement. Chez nous, pas de tomates ou de courgettes en hiver ! Tous les fruits et légumes de saison viennent de France quand c’est possible. Et quand la production est trop anecdotique en France ou que les étals du marché sont vides, nous nous approvisionnons en Europe.

Mieux : nous respectons même la saison des fruits et légumes exotiques ! Par exemple, nos avocats viennent du Pérou lorsque c’est la saison là-bas… et dès que c’est à nouveau la saison, nous allons les chercher en Espagne.

Voir Pourquoi ne pas proposer un inventaire 100% made in France ?