Comment sont validées les recettes?

Pour arriver à la carte, chaque recette imaginée par les chefs passe trois comités de dégustation. Un par l’équipe en cuisine, un autre avec toute l’équipe ainsi qu’un panel de clients, et un dernier… par vous, lors de la première du plat à la carte. À chaque tour, le plat doit obtenir une note d’au moins 4 sur 5. Et vous avez le dernier mot ; les recettes qui n’obtiennent pas la note de 4 sur 5 sont retravaillées selon vos retours… ou purement et simplement supprimées de notre carnet de recettes !