Pourquoi tout l’inventaire n’est pas bio ?

Nous privilégions le local au bio, lorsqu’on connaît bien le producteur et que l’on connaît ses méthodes agricoles. 

Pour les fruits et légumes à croquer sans épluchage ni cuisson, agrumes, huile d’olive, céréales complètes, vin, œufs — c’est-à-dire les produits les plus exposés aux pesticides —, nous tâchons de vous les proposer bio. C'est pourquoi nous indiquons clairement ceux qui sont bio. 

Premier combat pour 2020 : une cave 100% bio ou en conversion, puisque la viticulture conventionnelle consomme 20% des pesticides pour seulement 4% des surfaces cultivées.